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其药理功效,《本草纲目》也有记载:“甘清无毒,滑肠,化痰,去暴热,利水道,令人睡,补五脏不足。”可见,蕨菜为山中奇珍,是当之无愧的。 我国人民采食蕨菜之风渊源久远,大约可追溯到三、四千年前。《诗经》中就有“陟彼南山,言采其蕨”的诗句。《史记?伯夷列传》记载了“不食周粟”的典故,说当初伯夷、叔齐辞让王位,叩马谏阻武王伐纣,在周灭商后,不肯归顺,逃居首阳山,以蕨菜为食,不食周粟,最后饿死。有人据此推说伯夷、叔齐是我国最早食蕨菜的人,不管这可不可信,我倒以为这个“不食周粟”的历史典故,教人要有气节,是值得讴歌的。《晋书》上还有个张翰曾因想食家乡的蕨菜而义无反顾地辞官归里的故事。张翰在京都洛阳是个重权在握的大官,也是当时才情高卓的名士。一天,春风乍起,他不禁想起了姑苏故里的蕨菜、莼羹、鲈鱼脍,便对老乡顾荣说:“人生贵适志,何能羁官数千里,以要名乎?我本山林间人,无望于时,去矣,采南山蕨,饮三江水也。”于是果真辞官回乡。张翰的闲达,赋予了蕨菜一种内敛的品性。至于蕨菜最后登堂入室,成为朝廷贡品,据传由清康熙始。二百多年前,康熙皇帝去木兰围场狩猎,途经六旗三十六营的金凤营时,当地头领用蕨菜和山鸡片制作了一道菜肴,康熙吃后,觉得滑嫩可口,非常高兴并赏赐了头人和厨子。从此,蕨菜被列为朝廷贡品,每年各地官员都要选择“茎色青紫,肥润”的蕨菜贡奉朝廷。 蕨菜所以从平常的野菜变为山珍,从底层人民度荒救命的食物成为高档宴席的上等采肴,全是仗了它的功效。在众多的野菜当中,蕨菜的两大功效是其它的野菜所不能及的。一是它的利用价值高。蕨菜可谓全身是宝,菜、粮、药的品质兼有。单是营养,它除含淀粉、脂肪、蛋白质外,还含有多种维生素和微量元素。它还用作工业原料,全株可提取单宁,其纤维可制缆绳和造纸,其干叶烧成灰,是陶瓷工业中的重要原料之一,可防止陶坯裂缝。因此说蕨菜全身都是宝,是一点也不过分的。二是它的食用方法多。可炝,可炒,可煮,可炖,可烧汤,可凉拌,可生吃,可干吃,可腌了吃,尽随人意吧。而它清脆鲜嫩、入口滑爽、清新味美、淡香悠长的独特风味,却是永远不会改变的。正是蕨菜这种平常随便的特性,使它走向大众化,进入了寻常百姓家。今天,蕨菜不仅受到国人的喜爱,也得到韩国、日本等东南亚很多国家人民的青睐,已成为世人公认的天然绿色健康食品,被人们争相追捧,成为餐桌文化的一道独特风景线。 蕨菜虽是山珍,但今天仍没有人特意去种,它仍在野外顽强地生存,性情随和,本质本土,所以还是野菜。我想,当初,蕨菜不经意地生长着,恐怕只是为了与普通的生命一样,完成一个生命的过程,至于日后会有这么高的身价,它肯定是始料不及的。因此,有些事情,不必刻意求之,顺其自然,比什么都好。这,就是我从食蕨中悟出的做人的道理。(沈茂昀)
你走着走着就更领会,实际是你做了什么后又回馈了你的生存,你过着过着就更领会,实际是你连接忙里忙外而返给了你的人生,而这实际却极易是你的大海浪,由于生存与人生是个人定制的舟。
23、即使你要停止一部分,那么恻隐心就不要作怪,就请不要给他任何的蓄意。
我回来了,回来做我孩子的天,做我父母的支柱。